Som følge av mange vitneutsang fra bakermestre ville man søke å dokumentere eventuell virkning ved bruk av revitalisert vann, Grandervann, i bakverk.  I utgangspunktet var man svært skeptiske til alle utsagnene som har versert om "granderbrød". 

 

Forsøkene er beskrevet i detalj i artikkelen som finnes i linken under.  Denne artikkelen er på Tysk (delvis oversettelse vil komme senere).  Hovedkonklusjonen i forsøket var at man, særlig ved bruk av biologisk fullkornsmel, fikk et jevnere og mer holdbart bakverk som attpå til hadde en bedre smak. 

 

I en etterfølgende større blindstudie, der 40 personer deltok, oppnådde "Granderbrød" betydelig bedre resultat enn "vanlig" brød.  Holdbarheten på brødet var også mye bedre.

 

Artikkelen er skrevet av Dipl- Paed- BOL Manfred Stefan.

 

Ta kontakt, så kan din skole eller bedrift se virkningen av Grandervann